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现代人生活条件优越,去酒店吃海鲜已经不足为奇,吃的次数多了,食客对海鲜的品质要求也越来越高。大众意识里无论是海鲜或者河鲜胡鲜,强调的都是一个鲜字,消费者也都是奔着“鲜”来的。老百姓的智慧都是实实在在的,无论你酒店的广告做的多么诱人,但老百姓的眼睛是雪亮的,用他们的话说就是吃到肚里的东西不能马虎,看过才能放心。既然顾客要看“放心的东西”,那么酒店就要有对应的展示空间——酒店海鲜池。
福州海鲜池系统有纯玻璃结构和土建结构两种,一般鱼缸里面都采用蓝色(玻璃结构的是玻璃贴蓝色广告纸,土建结构鱼缸内壁贴蓝色瓷砖),这样做的效果就是鱼缸里的水是蓝色的,仿海水颜色,视觉效果好。玻璃海鲜池结构简单、清新爽目、造价相对便宜,适合小规模饭店酒楼;土建鱼缸稳固大方、气势磅礴、结实耐用但结构复杂、程序多、施工周期长、用料多,所以相对的价格会高些,适合大型酒店和市场海鲜池经营者使用。