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气调保鲜库的优势都有哪些

作者:福州海宝制冷有限公司 浏览:343 发表时间:2020-10-26 09:56:45

气调保鲜库保鲜贮藏方法是目前使用普遍、效果好的一种保鲜技术。果蔬在采摘前后都是活的有机体,其内部进行着一系列的生化反应,其中重要的是呼吸作用。果蔬采后的有氧呼吸特点是分解贮藏在果蔬组织细胞中的糖、果酸等碳水化合物,产生二氧化碳、水蒸气、热量和一些芳香族化合物,这一过程中,将消耗果实机体,呼吸作用越强,消耗越快,完熟期来得越早,贮藏时间越短。

气调保鲜库优势:

1、在气调保鲜库内储藏的水果蔬菜,储藏时间较长,一般比普通冷藏库长0.5-1.0倍,用户可灵活掌握出库时间,捕获销售良机,创造经济效果。 

2、出库后的果蔬保持原有的鲜度及脆性,果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色泽、重量等与新采摘状态相差无几,果蔬质量高,具有市场竞争力。 

3、气调保鲜库库内储藏的水果蔬菜,在出库后有一个从“休眠”状态向正常状态转化的过程,使水果蔬菜出库后的摆架期可延长21-28天,是普通冷藏库的3-4倍。 

4、气调保鲜库创造的是一种低氧环境,可抑制水果蔬菜霉菌的生长有病虫害的发生,使水果蔬菜的重量损失减少至小。 

5、对于一般高温冷库难以储藏的水果蔬菜,如猕猴桃、枣等到均能达到的储藏效果。

气调保鲜库种类: 

装配式气调保鲜库 

围护结构多选用彩色夹心板组装而成,这种钢板具有隔热、防潮和气密三重作用。装配式气调库建筑速度快,美观大方,但造价略高,是目前国内外新建气调库常用的类型。

砖混式气调保鲜库 

即土建库。它是用传统的建筑、保温材料砌筑而成。其优点是费用较低,但存在施工周期长,气密处理难以达到要求等问题。 

夹套式气调保鲜库 

它是在高温冷库库内,用柔性或刚性的气密材料围起一个密闭的贮藏空间,接通气调管路,利用原有制冷设备降温。这种库的优点是简单实用,周期短。特别适用于传统冷库改造成气调库。其缺点是气密材料需定期更换,内外温度有一定差异。


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